Hablemos de algunos platos mexicanos

Algunos de los platos más típicos son de origen precolombino.Variada para algunos, más bien estimulante o demasiado picante para otros, la cocina mexicana es como nosotros que te gusta o no te gusta.
En el centro del país, se podría decir que se trata de una cocina de los agricultores pobres de harina de maíz, que pueden alcanzar un cierto refinamiento. En Yucatán, los sabores se vuelven más variadas. En el Norte, comemos buena carne y costas mucho pescado y marisco ...

- La tortilla: la comida mexicana básico y que acompaña a la mayoría de los platos. Preparado con granos de maíz (o más raramente trigo) empapado en una mezcla de cal y agua. Se le da la forma de un panqueque.

- El taco: tortilla rellena de carne de res, cerdo, pollo, hígado o el cerebro. El sándwich de México, lo que!
- La enchilada: tortilla rellena de carne o pollo, con queso, cocido a fuego lento en una salsa de pimiento picante, con tomates y cebollas.
- La quesadilla: tortilla con selección de quesos, carne, setas, flor de calabaza (flor de calabaza), cerebros ... Puede ser frito en aceite o al horno en un plato.
- El guacamole: puré frío puré de aguacate, con cebolla y cilantro añadido sazonados con una especia de avanzada y rociados con una red de cal ..
- Los chilaquiles: totopos fritos con cebolla, queso rallado, Chile rojo y crema.
- Las gorditas "pequeña gran" en buen francés. , Tortitas gruesas pequeños, simples o rellenas de queso, adorne con el acompañamiento de la elección.

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